鼓式干燥也稱為輥式干燥，是一種連續(xù)過(guò)程，可以從液體原料中產(chǎn)生干粉和薄片。將液體進(jìn)料噴霧到兩個(gè)轉(zhuǎn)鼓上或之間。桶內(nèi)部用蒸汽加熱，以提高表面溫度。當(dāng)將物料噴涂到滾筒上時(shí)，物料會(huì)粘附并干燥到表面上。為了獲得所需的規(guī)格，可以改變滾筒的轉(zhuǎn)速，蒸汽壓力和滾筒之間的間隙。使用刀系統(tǒng)將干燥的材料從滾筒上剝離。

    釋放曲線將根據(jù)材料特性而有所不同，有些材料會(huì)干燥成粉末，另一些則變成薄片狀，有些會(huì)像雪茄卷一樣卷起來(lái)，然后再完全從桶中分離出來(lái)。物料釋放后，在線錘磨機(jī)會(huì)將粒度減小至所需的粒度。然后將粉末轉(zhuǎn)移到袋濾室中，并通過(guò)篩分機(jī)進(jìn)行輸送，將其包裝到袋子或盒子中。

    鼓或輥干的材料將導(dǎo)致片狀顆粒具有不同的堆積密度和獨(dú)特的風(fēng)味。所得的粒度將比噴霧干燥的顆粒大得多，后者本質(zhì)上是相當(dāng)球形的并且具有一致的堆積密度。目前，所有鼓式/滾筒式干燥機(jī)均在GMP設(shè)施中運(yùn)行，用于食品級(jí)材料。